Ingredientes
- 2 3/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3/4 xícaras (chá) de óleo
- 10 unidades de ovo
- 4 xícaras (chá) de leite
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho
- 3 xícaras (chá) de morango picado
- 2 1/2 xícaras (chá) de chantili (ou chantilly) pronto
Modo de preparo
Em uma tigela, peneire a farinha com 1/3 de xícara (chá) do açúcar e o bicarbonato.
Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.
Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.
Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
Bata 6 claras até espumarem.
Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes.
Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.
Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo.
Retire do forno e deixe amornar, depois desenforme.
Para o recheio, misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
Em uma panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver.
Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e junte a baunilha restante.
Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico.
Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.
Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio.
Corte alguns morangos ao meio e reserve.
Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.
Em outra tigela, misture o óleo com 4 gemas até ficar homogêneo.
Junte 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (chá) de essência de baunilha e misture bem.
Acrescente a mistura de farinha aos poucos, misturando sempre, até que a massa fique lisa.
Aqueça o forno em temperatura média (170 ºC a 190 ºC).
Bata 6 claras até espumarem.
Junte 1 2/3 de xícara (chá) de açúcar e continue batendo, até obter picos firmes.
Adicione as claras à massa aos poucos, mexendo sempre.
Divida a massa em duas formas com 23 cm de diâmetro, untadas e enfarinhadas, e leve ao forno por 25 minutos ou até que, ao espetar um palito de madeira, ele saia seco e limpo.
Retire do forno e deixe amornar, depois desenforme.
Para o recheio, misture 6 gemas com o amido e 1/2 xícara (chá) de açúcar até ficar homogêneo.
Em uma panela, leve 3 xícaras (chá) de leite ao fogo até começar a ferver.
Junte um pouco do leite fervente às gemas e misture bem.
Leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e junte a baunilha restante.
Misture e deixe esfriar coberto com filme plástico.
Quando estiver frio, misture com 2 xícaras (chá) de morango picado.
Corte os bolos ao meio e, em um prato, monte camadas de bolo e do recheio.
Corte alguns morangos ao meio e reserve.
Cubra o bolo com o chantili e decore com os morangos reservados.
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