DOCES E SALGADOS

Torta de Morango

 Massa:

– 100g de margarina
– 1 gema
– 1 col. de sopa de açúcar
– 1 pitada de sal

 Misture todos os ingredientes e coloque a farinha aos poucos, até ficar uma massa macia e soltar das mãos. Forre as laterais e o fundo de um refeitório redondo. Faça furos com o garfo no fundo da massa e leve ao forno para assar. Depois de assado, deixe a massa esfriar.

  Recheio:

– 1 lata de leite condensado – 1 lata creme de leite – gelatina de morango dissolvida em 300 ml de água quente.

 Bater tudo no liquidificador e colocar por cima da massa. Leve por meia hora na geladeira. Cobri com gelatina  de morango e volte para a geladeira.

Obs: se preferir coloque uns pedacinhos de morango misturados no creme. Fica muito bom. Ou então, antes de espalhar a gelatina, decore com morangos frescos.

Pipoca de Chocolate

– 5 col (sopa) de óleo; – 5 col (sopa) de milho para pipoca; – 5 col (sopa) de açúcar; – 3 col (sopa) de água; – 1 col (sopa) de chocolate em pó.
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo a médio. Mexa sempre e devagar. A pipoca levará mais tempo para começar a estourar. Quando o intervalo de tempo entre os estouros diminuir, desligue a panela. E bom apetite!

  Bolo de Ferrero Rocher

– 5 ovos grandes – 6 col de sopa de açúcar – 2 xíc de avelãs moídas – 2 col de sopa de farinha – 2 col de sopa de cacau em pó (ou achocolatado) – 2 col de chá de fermento em pó – 200 gramas de manteiga sem sal, temperatura ambiente; – 1 xíc e meia de lascas de chocolate – 7 col de sopa de Nutella, – 1 xíc de bolachas trituradas tipo maizena. – 10 Ferrero Rocher
Bata os ovos com o açúcar até que triplique de volume. Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó  e misture delicadamente. Usando uma espátula, misture as avelãs moidas com cuidado. Unte uma assadeira e leve ao forno por 200º por 40 min.
Creme: Dissolve o chocolate, ou em banho-maria ou no microondas. Deixe o chocolate esfriar a uma temperatura ambiente. Bata o chocolate juntamente com a manteiga e Nutella.

Corte o bolo em duas ou três camadas. Espalhe o creme sobre cada camada uniformemente, polvilhe as bolachas trituradas sobre o creme. Decore o bolo, usando a sobra de creme e das bolachas. Corte os bombons ferrero rocher ao meio e coloque-a sobre a borda do bolo todo. Pouco antes de servir o bolo , retire da geladeira para amolecer o creme um pouco.

Para moer as avelãs, você pode usar o processador de alimentos, moedor ou liquidificador. Enquanto estiver usando o liquidificador, tome cuidado para não misturar por muito tempo, caso contrário, pode se transformar em creme.

Pãozinho de Ricota

– meio kg de farinha de trigo
– 30 gramas de fermento biologico
-1 colher (sopa) manteiga sem sal
-1 colher (sopa) açucar
-1 colher (café) sal
– 400 gramas de ricota fresca
– 1 ovo
– hortelã picada
– água morna
– gema para pincelar .

 Em uma tigela amasse a ricota com um garfo misture a hortelã e tempere com sal (reserve). Em um recipiente, coloque a farinha, o fermento,sal,açúcar,ovo e manteiga Vai colocando a água aos poucos, amassando, até desgrudar da tigela Deixe descansar 30 minutos Divida a massa em 16 partes, faça umas bolinhas Com um rolo, estique a massa, coloque a ricota e enrole. Pincele a gema Leve ao forno 40 minutos ,até ficar dourada

 Bolinhos de carne com ovo de codorna

– 500 g de carne moída – 1 cebola pequena picada – 2 dentes de alho amassados – 1 col (sopa) de cheiro-verde picado – 1 col (chá) de sal – meia xíc (chá) de amido de milho ou MAIZENA – 30 ovos de codorna cozidos – Óleo para untar
Unte uma assadeira grande (40 x 28 cm). Reserve. Em uma tigela, misture a carne, a cebola, o alho, o cheiro verde, o sal e o amido de milho MAIZENA® até obter uma mistura homogênea que solte das mãos. Reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C). Divida a massa em 30 porções. Abra cada porção na palma da mão, coloque o ovo no centro e modele cada uma no formato de bolinhas.  Arrume os bolinhos na assadeira reservada, deixando um pequeno espaço entre elas. Leve ao forno por 25 minutos ou até dourar. Retire do forno e reserve. Faça um molho bem gostoso de tomate ou molho branco. Arrume as bolinhas numa travessa, cubra com o molho e salpique cebolinha picada.

Torta Alemã

Ingredientes:
200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)
Modo de Preparo: Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar Desligue a batedeira e reserve Separe um recipiente médio para montar o doce Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura) Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado Retire o doce da geladeira e sirva a seguir Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce.

 Costelinha Gratinado com Batatas

– 2 kg de costelinha de porco – suco de limão – 2 col (sopa) de molho inglês – 1 col (chá) tempero alho e sal – 1 kg de batata cozida (mas bem firme) – azeitonas a gosto – orégano a gosto – pimenta a gosto – temperos: alho , cebola e pimentão

 Tempere a costelinha com todos os ingredientes pela manhã. Deixe pegar o tempero. Algumas horas depois, refogue a costelinha com um pouco óleo e a cebola ralada. Deixe cozinhar e dourar. Retire do fogo quando estiver pré-cozida. Em um refratário, coloque um pouco de azeite, jogue a costelinha e as batatas. Salpique orégano a gosto. Deixe assar no forno por cerca uma hora.

 Fatias de Coco

– 3 ovos – 1 xíc (chá) de margarina – 1 xíc (chá) de açúcar refinado – 2 xíc (chá) farinha de trigo – 1 xícara ( chá ) amido de milho – 1 xícara ( chá ) de leite – 1 coco ralado – 1 colher ( sopa ) de fermento em pó – uma pitada de sal

Modo de fazer:

Bata as gemas, a manteiga, o açúcar e vá acrescentando o leite, o sal, a farinha de tigo, o amido de milho, o coco e o fermento. Bata as claras em neve e misture nessa massa. Coloque em um tabuleiro untado e esfarinhado. Leve para assar em forno preaquecido. Depois de assar, ainda quente, jogue por cima uma calda de açúcar, uma xícara e meia de açúcar refinado, uma xícara ( chá ) de água e um vidro de leite de coco. Salpique coco ralado por cima.

Torta de abobrinha

 Massa:
– 2 xíc ( chá ) de leite – 1 xíc de óleo – 3 ovos – 12 col de farinha de trigo – 4 col de queijo ralado – 1 col de fermento em pó – sal e pimenta do reino à gosto
 Recheio:
– 3 abobrinhas médias, picadas em cubinhos – 3 tomates picadinhos – 1 cebola média picada – 1 colher de óleo – azeitonas picadas
 Para fazer o recheio: coloque o óleo numa panela, acrescente a cebola, o tomate, a abobrinha e o tempero. Refogue, mas não deixe cozinhar muito. Junte as azeitonas e reserve.
Para fazer a massa, misture todos os ingredientes e bata no liquidificador ou na mão. Unte um tabuleiro com óleo e farinha e jogue a massa. Coloque o recheio da abobrinha por cima. Salpique queijo parmesão ou mussarela ralada. Leve para assar por 30 minutos em forno médio.

 Sorvete de Milho Verde

 – 1 lata de leite condensado – a mesma medida, de leite integral. – 1 lata de creme de leite – 1 lata de milho verde escorrido
 Em um liquidificador, bata todos os ingredientes. Em seguida, passe esse creme na peneira. Coloque esse creme em um recipiente, cubra com papel filme e deixe no freezer por 4 horas. Retire do freezer, bata novamente no liquidificador (ou na batedeira) e volte com o creme para o freezer por mais 4 horas.