EMPADA DOCE DIET

Para a massa: – 500 g farinha de trigo – 250 g de margarina – 1 xic de adoçante culinário (250 g de açúcar) – 1 colher (chá) de canela em pó – 2 ovos inteiros – 1 gema batida para pincelar
Para o recheio de chocolate: – meia xícara (chá) de amido de milho – meio  litro de leite – 1 gema passada pela peneira – 400 g de chocolate amargo picado – 1 xíc de leite condensado diet – 1 col de sopa de licor de chocolate
 Sugestões de recheio:
Romeu e Julieta Goiabada diet a gosto Requeijão a gosto
Para a montagem das empadas: Forre o fundo e as laterais das forminhas de empada com a massa. Deixe sobrar um pouquinho acima da borda para fechar a empada com a tampa.
Para a tampa, abra 1 colher (sobremesa) ou mais ou menos 20 g da massa na palma da mão ou coloque dentro de um saco plástico e abra delicadamente. Cubra as forminhas e feche as laterais, apertando com os dedos e retirando o excesso de massa. Decore com pedacinhos de massa modelados ou a gosto. Pincele a gema batida e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 25 ou 30 min.
Para o recheio de chocolate:
Dissolva 1/2 xícara de amido de milho em meio litro de leite. Junte 1 gema passada numa peneira e misture. Em fogo baixo, acrescente os 400 g de chocolate amargo picado, o leite condensado diet e mexa com uma colher até engrossar. Deixe esfriar e reserve.
Outra sugestão de recheio
Romeu e Julieta: Amoleça a goiabada em banho-maria por cerca de 10 min ou no microondas por 3 ou 4 min. Recheie a gosto ou com 1 colher de goiabada e 1 colher de requeijão.