– 7 ovos (claras e gemas separadas) – 7 col (sopa) de açúcar – 7 col (sopa) de farinha de trigo – 1 lata de refrigerante de guaraná – 3 latas de leite condensado cozido por 40 minutos na pressão – 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (bater o açúcar comum no liquidificador por 3 minutos) – Margarina para untar
Na batedeira, bater as claras em neve, acrescentar as gemas e o açúcar, batendo até ficar bem leve e fofo. Retirar da batedeira, acrescentar a farinha e misturar delicadamente com uma colher. Colocar em um refratário grande untado, forrado com papel manteiga também untado e levar ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retirar do forno, deixar esfriar, desenformar, descartar o papel e cortar ao meio. Voltar uma das massas para o refratário, regar com metade do refrigerante, rechear com 2 latas do leite condensado cozido frio, cobrir com a outra parte da massa e regar com o restante do refrigerante. Polvilhar com o açúcar de confeiteiro.
Colocar o restante do leite condensado cozido em um saco para confeitar com bico pitanga e decorar. Levar à geladeira por 1 hora.
Uma dica: Se você quiser um bem casado mais requintado, acrescente nozes ou amendoim ao leite condensado cozido.
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