Pão de Casca de Banana

 

– 6 bananas com casca (lavar bem as bananas)
– 1 xíc de água
– 1 xíc de leite
– 30 gr de fermento biológico
– meia xíc de óleo
– 1 ovo
– 1 pitada de sal
– 1 col de sopa de açúcar mascavo
– meio kg de farinha de trigo

 Bater as cascas de banana com a água no liquidificador. Acrescentar o óleo, o ovo, o sal, o leite, o açúcar e o fermento. Bater até ficar uma mistura homogênea. Colocar numa bacia e colocar a farinha aos poucos. A massa fica meio “puxenta. Acrescente as bananas picadinhas e, se quiser, canela em pó. Mistire bem a massa e coloque numa forma de pão untada. Deixe descansar até dobrar de volume e leve para assar.Se preferir, salpique açúcar mascavo com canela por cima.