Bolo Enrolado de Laranja

– 2 col. de sopa mal cheias de farinha
– 6 ovos
– 400 gr de açúcar
– 1 col de chá de fermento em pó
– 2 laranjas (a raspa e o sumo)

 Geleia de framboesa para rechear

Para a decoração da Torta
– Rodelas de laranja
– Framboesas

Misture numa tigela, o açúcar, a farinha misturada com o fermento, os ovos, a raspa e o sumo de laranja. Pegue num tabuleiro (medida de 20cm por 20 cm) e unte-o com a margarina e forre-o com papel manteiga (a parte mais brilhante para cima). Unte novamente, mas agora o papel manteiga e polvilhe com açúcar e espalhe sobre este a massa. Leve o tabuleiro, com a massa, ao forno a 190º durante mais ou menos 35 minutos. Depois de assado, retire e desenforme sobre uma folha de papel alumínio, polvilhada com açúcar. Espalhe geleia de laranja por toda a superfície da massa e vá enrolando bem apertadinho  a massa, com a ajuda do papel alumínio.
Deixe um pouco enrolado no papel alumínio para pegar o formato de rolo. Retire o papel, e coloque a torta num prato de servir. Se desejar, decore com as rodelas de laranja e as framboesas.